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喜歡土魠魚粥，又不敢吃蚵仔和蒜頭 ㄉ朋友照過來~~
今天小廚娘要為我們示範不加蚵仔和蒜頭酥ㄉ土魠魚粥
備料：1土魠魚 2 蛤蜊 3芹菜 4 香菜 5飯 6薑切成末
首先把蛤蜊放入電鍋蒸熟後 把蛤蜊肉取出
蒸蛤蜊ㄉ湯也要留下備用
土魠魚煎熟起鍋 再放入薑末抄成薑酥
蛤蜊湯對水後加入飯(小廚娘用ㄉ是十穀飯ㄛ)
水快滾時加入芹菜
再加入之前炒ㄉ薑酥煮開
把土魠魚掰碎~~~沖入
加入香菜‧白胡椒就ok啦
~重口味者可加少許鹽不加亦可~
小廚娘貼心叮嚀:
蛤蜊常因為煮後肉質太柴用蒸ㄉ可保持鮮嫩
土魠魚不和飯湯一起煮可以使魚肉ㄉ口感較佳
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